@干饭人,中国烹饪大师教你五招煮香清远丝苗米!
“最早我们在酒店都是用泰国香米比较多,比如孟乍隆、@干饭人口口香、中国煮香萨瓦迪卡等,烹饪但是大师价格都比较昂贵,假冒的教招也多。后来经过朋友推荐,清远开始选用质地软硬适中,丝苗爽滑可口,@干饭人九游油质丰常丰富的清远丝苗米。”
中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭
12月2日,清远丝苗米区域公用品牌推介活动在2023深圳食博会举行。现场,作为此次推介会的亮点活动之一,中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭,并开讲“如何用五招煮好清远丝苗米”。
如何挑选丝苗米?如何煮香一锅米饭?让我们跟着中国烹饪大师学两招!(内容值得收藏!)
厨艺小白:如何挑选清远丝苗米?
于景林:挑选优质的清远丝苗米,一是看颜色,一般颜色都是乳白色;二是闻味道,品质好的清远丝苗米闻上去有淡淡的米香味儿;三是试硬度,咬一下,如果米质坚硬不容易碎裂,这就是当季的新米。用我们厨师的行话就是“淡淡米香无异味,证明你买对”!
“淡淡米香无异味,证明你买对”
厨艺小白:如何烹调清远丝苗米?
于景林:有朋友说:“我家里选的是优质的清远丝苗米,但是蒸出来的米饭就是没有酒店的好吃,这是为什么?”其实蒸米饭看似简单,实际上是大有学问,今天我就给您分享五个“秘籍”,让大家也能在家用清远丝苗米蒸制出颗粒饱满、粒粒香浓的白米饭。
①选用品质好的新米;
②用冷水洗米,洗米的水量和次数要少,避免营养流失;
③蒸米饭前先将大米浸泡10—20分钟;
④掌握好米和水的比例,一般以1:1.2为佳;
⑤蒸制时在锅中滴上几滴花生油。
清远丝苗米煲煮的米饭粒粒分明。
记住刚蒸好的米饭,不要急着打开,利用余温再焖5分钟,让水蒸气回落到米饭里,米饭会更加的软糯!
米是前提,水是灵魂,煮是核心,蒸是精华,跟着中国烹饪大师煮香清远丝苗米,你学会了吗?
【记者】韩安东
【来源】南方农村报
- ·夏季常见疾病及预防办法
- ·直达大鹏看海!深圳新开3条滨海专线
- ·2023齐鲁书香节暨青岛西海岸新区“书香青岛 浏览有我”全夷易近浏览系枚行动启动
- ·“会展之滨”创新大会在青岛西海岸新区开幕
- ·探索“3+4”合议制 拓宽人民监督渠道
- ·“玉兔迎新春”萝卜艺术雕刻展暨“新春游市北、横蛮大踩街”开启
- ·莱西市南墅镇加快城市更新建设 激活乡村振兴“新动能”
- ·淇勭綏鏂浗瀹跺崥鐗╅(涓浗闈掑矝)铏氭嫙鍒嗛鑺辫惤闈掑矝
- ·国道318线天全境内断道今日上午全部抢通
- ·咱们在城之南、海之角等您来!上街里·逛春天遨游艺术季开启春日文艺慢光阴
- ·中国平安位列《财富》世界500强第33位 蝉联全球保险企业第1位
- ·青岛市书法家协会五届十六次主席团扩展团聚召开
- ·汉源文教先贤冯镇峦 沈黎训导 寒毡终老
- ·青岛往事之中山路上“不屈老”的老字号(一)
- ·顶尖潮玩、时尚赛事 青岛百联奥莱致力打造商业新标杆
- ·青岛莱西市南墅镇城市更新再提速 为营商环境赋能